CA’ NOVA Bardolino Classico DOC

Anbaugebiet

Das Weingut “Ca’ Nova”, dass sich in der Hügeligen Region des Gardasees bei Verona befindet.

Rebsorten

50% Corvina Veronese
20% Rondinell
10% Corvinone
10% Molinara
10% Merlot

Nur wenn die Trauben perfekt gereift sind, findet die Weinlese statt. Die Trauben werden sanft gepresst und in Edelstahlfässern Maischegegoren. Die Gärung dauert 7-8 Tage bei kontrollierter Temperatur, um die Frucht-Aromen zu schonen. Das oft wiederholte Aufgießen versichert die Extraktion all der Substanzen, die zur Endqualität des Produktes beitragen. Die Affinage dieses Weines ist für einige Monate in Edelstahltanks vorgesehen. Zuletzt wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht mindestens weitere 2 Monate.

Bodenzusammensetzung

Moränenboden aus dem Gletscherschutt.

Eigenschaften

Rubinroter Wein mit fruchtigem Bouquet und samtigen, harmonischen Geschmack.

Empfehlung

Passt bestens zu Pastagerichten, Käse und allen hellen

Fleischsorten.

Flascheninhalt

750 ml Art. – Nr. BCNSB06SRT