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Recioto di Soave DOCG

provenienza

Provenienza

Vigneti situati nella zona collinare a nord-est di Verona.

uvaggio

Uvaggio

90% Garganega
10% Trebbiano di Soave

abbinamenti

Abbinamenti

Si accompagna splendidamente, a fine pasto, a formaggi maturi e alla pasticceria secca; può essere degustato come vino da meditazione.

terreno

Terreno

Calcareo-alluvionale.

degustazione

Note di degustazione

Vino di colore giallo dorato, profumo complesso di miele, vaniglia e frutta essiccata, sapore morbido e piacevolmente dolce con retrogusto amarognolo di mandorla.

formati

Formati

500 ml - Codice RECBH06GDO

Descrizione
Selezione delle uve nel vigneto e appassimento in locali asciutti e ben aerati fino al mese di gennaio-febbraio. Pressatura soffice, leggera macerazione della buccia e fermentazione a temperatura controllata inizialmente in acciaio e ultimazione in piccoli fusti di rovere. L’affinamento prosegue nel legno per circa 12 mesi sui propri lieviti con periodiche operazioni di “battonage”.
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