valpolicella-classico

Valpolicella Classico DOC

provenienza

Provenienza

Vigneto della zona Classica delle colline a nord di Verona.

uvaggio

Uvaggio

45% Corvina Veronese
30% Corvinone
20% Rondinella
5% Croatina

abbinamenti

Abbinamenti

Si accompagna ai primi piatti saporiti, agli arrosti ed alle carni rosse.

terreno

Terreno

Calcareo, argilloso

degustazione

Note di degustazione

Colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, profumo vinoso e delicato con sentore talvolta di mandorla amara, sapido ed armonico in bocca.

formati

Formati

750 ml - Codice VALCB06SRT
375 ml - Codice VALCM12SRT

Descrizione
Le uve vengono pigiate in maniera soffice; la macerazione dura 8-10 giorni e avviene a temperatura controllata. Segue un affinamento di circa 6-8 mesi sia in grosse botti di rovere che in cemento e/o acciaio.
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