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RERUM Recioto della Valpolicella Classico DOCG

provenienza

Provenienza

Vigneti selezionati situato nella zona delle colline a nord di Verona.

uvaggio

Uvaggio

50% Corvina Veronese
30% Corvinone
15% Rondinella
5% Cabernet

abbinamenti

Abbinamenti

Si accompagna a tutti i dessert, preferibilmente a torte di mandorle, pastafrolle e biscotti secchi.

terreno

Terreno

Argilloso, calcareo.

degustazione

Note di degustazione

Vino di colore rosso granato con riflessi violacei, profumo di frutta matura con possibile sentore di viola. Sapore morbido, vellutato, piacevolmente dolce.

formati

Formati

500 ml - Codice RECRH06SRT

Descrizione
Le uve attentamente selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette sono appassite per circa 3 mesi in locali asciutti e ventilati. Al raggiungimento dell’ideale grado di appassimento sono pigiate e poste a fermentare in serbatoi d’acciaio. La lentissima fermentazione si protrae fino alla primavera inoltrata lasciando un piacevole residuo zuccherino che caratterizza questo vino. L’affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni ha durata di soli 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per altri 2 mesi in bottiglia.

Premi e Riconoscimenti

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