CA’ NOVA Bardolino Classico DOC

Provenienza

Vigneti selezionati situati sulle colline veronesi del Lago di Garda.

Uve

50% Corvina Veronese m
20% Rondinella
10% Corvinone
10% Molinara
10% Merlot

La vendemmia inizia solo al momento della ottimale maturazione delle uve. La pigiatura è delicata e le uve sono poste a fermentare in serbatoi di acciaio; la fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati dei vitigni di origine ed ha una durata di circa sette-otto giorni.

I ripetuti rimontaggi assicurano l’estrazione di tutte le sostanze che contribuiranno alla qualità finale del prodotto. L’affinamento di questo vino prevede una sosta per  alcuni mesi in serbatoi di acciaio. A questo punto si procede alla messa in bottiglia e all’affinamento finale per almeno 2 mesi.

Terreno

Di origine morenica glaciale.

Caratteristiche

Vino rosso rubino, profumo fruttato con lieve sentore di frutti di bosco freschi, sapore armonico e vellutato.

Abbinamenti

Si accompagna ai primi piatti, ai formaggi  ed alle pietanze di  carni bianche.

Formato 750 ml – Codice BCNSB06SRT