RADOLE Valpolicella Superiore DOC

Provenienza

Vigneti selezionati situati nei soleggiati promontori veronesi.

Uvaggio

45% Corvina
30% Corvinone
20% Rondinella
5% Croatina

Accurata selezione delle uve e pigiatura soffice.

Macerazione di 10-12 giorni a temperatura controllata con fermentazione malolattica. Affinamento in botti di rovere per 12-18 mesi e maturazione in bottiglia per almeno due mesi.

Terreno

Argilloso-calcareo

Caratteristiche

Vino dal colore rosso di bella intensità. In bocca denota ottima lunghezza, spessore e sapore persistente. Al naso cromatismi di frutta a bacca rossa si confondono in un bel equilibrio con note dolci di spezie.

Abbinamenti

Primi ben sostanziosi e di selvaggina. Il palato viene ben pulito dove i secondi hanno incontrato le braci; da provare con i formaggi ben stagionati o con gli speck.

Formato 750 ml – Codice VASRB06GDO