Recioto di Soave DOCG

Provenienza

Vigneti situati nella zona collinare a nord-est di Verona.

Terreno

Calcareo-alluvionale.

Uvaggio

90% Garganega, 10% Trebbiano di Soave

Vinificazione

Selezione delle uve nel vigneto e appassimento in locali asciutti e ben aerati fino al mese di gennaio-febbraio. Pressatura soffice, leggera macerazione della buccia e fermentazione a temperatura controllata inizialmente in acciaio e ultimazione in piccoli fusti di rovere.

L’affinamento prosegue nel legno per circa 12 mesi sui propri lieviti con periodiche operazioni di “battonage”.

Caratteristiche

Vino di colore giallo dorato, profumo complesso di miele, vaniglia e frutta essiccata, sapore morbido e piacevolmente dolce con retrogusto amarognolo di mandorla.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna splendidamente, a fine pasto, a formaggi maturi e alla pasticceria secca; può essere degustato come vino da meditazione.

Formato bottiglia 500 ml – Codice RECBH06GDO