REIUS Amarone della Valpolicella Classico DOC

Provenienza

Vigneti situati nella zona classica della Valpolicella a nord di Verona

Uve

50% Corvina Veronese
30% Corvinone
15% Rondinella
5% Cabernet

Le uve attentamente selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette  sono appassite per circa 3 – 4  mesi in locali asciutti e ben aerati.

Al raggiungimento dell’ideale grado di appassimento sono pigiate e poste a fermentare in serbatoi d’acciaio termocondizionati.

Avviata la  fermentazione questa si prolunga per circa 30 giorni per consentire il totale sviluppo dell’ alta gradazione del vino.

Dopo una prima evoluzione in cemento per alcuni mesi – in modo da  consentire lo svolgimento della fermentazione malolattica – ha inizio l’affinamento in botti di rovere di medie e grandi dimensioni per circa 3 anni.

Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per almeno 6 mesi in bottiglia.

Terreno

Argilloso-calcareo.

Caratteristiche

Vino di colore rosso intenso con riflessi granati.  Profumo etereo e avvolgente, talvolta con note speziate o di frutta secca o di ribes. Sapore pieno e vellutato, di notevole struttura.

Abbinamenti

Si accompagna ai piatti importanti, cacciagione, carni ai ferri, formaggi piccanti e stagionati.

Formato  750  ml – Codice AMASB06SRT
Formato  1500 ml – Codice AMASS01SRT
Formato  3000 ml – Codice AMASZ01SRT
Formato  5000 ml – Codice AMASV01SRT