RERUM Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Provenienza

Situato nella zona delle colline a nord di Verona.

Terreno

argilloso, calcareo.

Uve

50% Corvina Veronese
30% Corvinone
15% Rondinella
5%  Cabernet

Le uve attentamente selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette sono appassite per circa 3 mesi in locali asciutti e ventilati.

Al raggiungimento dell’ideale grado di appassimento sono pigiate e poste a fermentare in serbatoi d’acciaio. La lentissima fermentazione si protrae fino alla primavera inoltrata lasciando un piacevole residuo zuccherino che caratterizza questo vino. L’affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni ha durata di soli 6 mesi.

Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per altri 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche

vino di colore rosso con riflessi violacei, profumo di frutta matura, sapore morbido piacevolmente dolce.

Abbinamenti

Si accompagna a tutti i dessert,  preferibilmente a torte di mandorle, pastafrolle e biscotti secchi.

Formato bottiglia 500 ml – Codice RECRH06SRT