Valpolicella DOC

Provenienza

Vigneti della zona Classica delle colline a nord di Verona.

Uve

45% Corvina Veronese
30% Corvinone
20% Rondinella
5%   Croatina

Le uve vengono pigiadiraspate in maniera soffice, la fermentazione dura 8-10 giorni e avviene a temperatura controllata.

Segue un affinamento di circa 6-8 mesi sia in grosse botti di rovere che in cemento e/o acciaio.

Terreno

Calcareo, argilloso

Caratteristiche

Colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, profumo vinoso e delicato con sentore  talvolta di mandorla amara, sapido ed armonico in bocca.

Abbinamenti

Si accompagna ai primi piatti saporiti, agli arrosti ed alle carni rosse.

Formato 250 ml