VERNUS Recioto di Soave DOCG

Provenienza

Vigneti selezionati situati nella zona collinare a  nord-est di Verona.

Uve

90% Garganega
10% Trebbiano di Soave

Selezione delle uve nel vigneto e appassimento in locali  asciutti e ben aerati fino al mese di gennaio-febbraio.

Pressatura soffice, leggera macerazione della buccia e fermentazione a temperatura controllata inizialmente in acciaio e ultimazione in piccoli fusti di rovere.

L’affinamento prosegue nel legno per circa 12 mesi  sui propri lieviti con periodiche operazioni di “batonage”.

Terreno

Calcareo-alluvionale.

Caratteristiche

Vino di colore giallo dorato, profumo complesso di miele, vaniglia e frutta essiccata, sapore morbido e piacevolmente dolce con retrogusto amarognolo di mandorla.

Abbinamenti

Si accompagna splendidamente, a fine pasto, a formaggi maturi e alla pasticceria secca; può essere degustato come vino da meditazione.

Formato  500 ml – Codice RECBH06SRT