regolo-valpolicella

Regolo Valpolicella Ripasso Superiore DOC

provenienza

Anbaugebiet

Die Weinberge im Hügelgebiet des Valpolicella, im Norden von Verona.

uvaggio

Rebsorten

55% Corvina Veronese
25% Corvinone
15% Rondinella
5% Croatina

abbinamenti

Empfehlung

Passt ideal zu kräftigen Wintergerichten wie Wildbret, Rostbraten und schmackhaften Käsesorten.

terreno

Bodenzusammensetzung

Tonhaltiger, kalkiger Boden.

degustazione

Verkostungsnotizen

Ausgeprägter granatroter Wein mit intensivem und nachhaltigen Bukett, trockenem samtigen Geschmack mit Kirschnoten und harmonischem kräftigem Körper.

formati

Flaschenformat

750 ml - Code RERIB06SRT
1500 ml - Code RERIS01SRT

Beschreibung
Die noch auf dem Weingut ausgelesenen Trauben werden sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur 8-10 Tage Maische- gegoren. Die besondere Eigenschaft dieses Produktes ist die folgende Nachgärung auf der Maische des Amarone im Februar. Dieses Verfahren versichert dem Wein eine längere Lebensdauer und seine typischen Aromen. Nach der Apfel- und Milchsäure Gärung findet das 18-24 Monate lange Nachreifen in Mittelgroßen und Großen Eichenfässern statt. Der Wein lagert weitere 6 Monate in der Flasche.
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