VERNUS Recioto di Soave DOCG
Anbaugebiet
Die Weinberge im Hügelgebiet nord-westlich von Verona.
Rebsorten
90% Garganega
10% Trebbiano di Soave
Empfehlung
Passt hervorragend zu Desserts, gereiften Käsesorten, Pastafrolla. Eignet sich auch als Meditationswein.
Bodenzusammensetzung
Kalkiger Schwemmlandboden.
Verkostungsnotizen
Weißwein mit Goldgelber Farbe, Bukett nach Honig, Vanille und trockenem Obst. Sanfter, gefälliger süßer Geschmack.
Flaschenformat
500 ml - Code RECBH06SRT
Beschreibung
Die Trauben werden bis Ende Januar - Anfang Februar luftgetrocknet. Dem sanften Pressen folgt eine leichte Maischegärung und später die Gärung anfangs in Stahl und dann in kleinen Fässern, alles bei kontrollierter Kellertemperatur. Die Verfeinerung dauert 12 Monate auf eigenen Hefen mit Hilfe des „batonage“.
