RADOLE Valpolicella Superiore DOC
Provenienza
Vigneti selezionati situati nei soleggiati promontori veronesi.
Uvaggio
45% Corvina
30% Corvinone
20% Rondinella
5% Croatina
Abbinamenti
Primi ben sostanziosi e di selvaggina. Il palato viene ben pulito dove i secondi hanno incontrato le braci; da provare con i formaggi ben stagionati o con gli speck.
Terreno
Argilloso-calcareo
Note di degustazione
Vino dal colore rosso di bella intensità. In bocca denota ottima lunghezza, spessore e sapore persistente. Al naso cromatismi di frutta a bacca rossa si confondono in un bel equilibrio con note dolci di spezie.
Formati
750 ml - Codice VASRB06GDO
Descrizione
Accurata selezione delle uve e pigiatura soffice.
Macerazione di 10-12 giorni a temperatura controllata con fermentazione malolattica. Affinamento in botti di rovere per 12-18 mesi e maturazione in bottiglia per almeno due mesi.
