montegradella

MONTEGRADELLA Valpolicella Classico Superiore DOC

provenienza

Anbaugebiet

Das Weingut “Montegradella” im Hügelgebiet des Valpolicella, im Norden von Verona.

uvaggio

Rebsorten

45% Corvina Veronese
30% Corvinone
20% Rondinella
5% Croatina

abbinamenti

Empfehlung

Passt bestens zu gewürzten Pastagerichten, reifen Käsesorten, Rostbraten und roten Fleischsorten.

terreno

Bodenzusammensetzung

Tonhaltiger, Kalkhaltiger Boden.

degustazione

Verkostungsnotizen

Ein intensiver Rotwein mit leichten Würznoten, ausgeprägtem fruchtigem Bouquet und lang anhaltenden Geschmack.

formati

Flaschenformat

750 ml - Code VAMGB06SRT
1500 ml - Code VAMGS01SRT

Beschreibung
Während der Weinlese werden für diesen Wein die besten Trauben des Weingutes Montegradella ausgelesen. Die Trauben werden sanft gepresst und 8-10 Tage unter kontrollierter Temperatur Maischegegoren. Nach dem Pressen wird 10-20% des Mostes sofort entfernt, um eine höhere Konzentration der Schalen bei der Mazeration zu gewinnen: auf diese Weise erlangt man eine intensivere Farbe und mehr Tannininhalt. Nach dem Abstich des Mostes beginnt die Apfel- und Milchsäure Gärung. Danach reift der Wein 18-24 Monate in traditionellen Zement-Tanks und Eichenfässern, gefolgt von 4 Monaten Flaschenreifung.
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