recioto-rerum

RERUM Recioto della Valpolicella Classico DOCG

provenienza

Anbaugebiet

Die Weinberge im Hügelgebiet des Valpolicella, im Norden von Verona.

uvaggio

Rebsorten

50% Corvina Veronese
30% Corvinone
15% Rondinella
5% Cabernet

abbinamenti

Empfehlung

Passt hervorragend zu allen Nachspeisen und Desserts, bevorzugt zu Mandelkuchen, Pastafrolla, Keksen.

terreno

Bodenzusammensetzung

Tonhaltiger, kalkiger Boden.

degustazione

Verkostungsnotizen

Rotwein mit Violettreflexen, Bukett nach reifem Obst. Sanfter, gefälliger süßer Geschmack.

formati

Flaschenformat

500 ml - Code RECRH06SRT

Beschreibung
Die sorgfältig ausgelesenen Trauben werden in kleinen Steigen ungefähr 4-5 Monate lang in gut gelüfteten Räumen getrocknet. Wenn der ideale Trocknungs-Grad erreicht worden ist, werden die Trauben gepresst und in Stahltanks Maischegegoren. Die extrem langsame Gärung dauert bis in den späten Frühling und hinterlässt den angenehmen Restzucker, der diesen Wein charakterisiert. Das Nachreifen in großen Eichenfässern dauert nur 6 Monate. Nach dem Abfüllen ruht der Wein weitere 2 Monate in der Flasche.

Auszeichnungen und Anerkennungen

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