VERNUS Recioto di Soave DOCG
Provenienza
Vigneti selezionati situati nella zona collinare a nord-est di Verona.
Uvaggio
90% Garganega
10% Trebbiano di Soave
Abbinamenti
Si accompagna splendidamente, a fine pasto, a formaggi maturi e alla pasticceria secca; può essere degustato come vino da meditazione.
Terreno
Calcareo-alluvionale.
Note di degustazione
Vino di colore giallo dorato, profumo complesso di miele, vaniglia e frutta essiccata, sapore morbido e piacevolmente dolce con retrogusto amarognolo di mandorla.
Formati
500 ml - Codice RECBH06SRT
Descrizione
Selezione delle uve nel vigneto e appassimento in locali asciutti e ben aerati fino al mese di gennaio-febbraio. Pressatura soffice, leggera macerazione della buccia e fermentazione a temperatura controllata inizialmente in acciaio e ultimazione in piccoli fusti di rovere. L’affinamento prosegue nel legno per circa 12 mesi sui propri lieviti con periodiche operazioni di “batonage”.
